L’EHL et le futur Institut International Joël Robuchon ont entrepris de mettre en commun la complémentarité de leur expérience pour contribuer à l’enrichissement des formations du secteur culinaire et du développement de professionnels de premier plan. Cette coopération permettra ainsi d’aboutir à un véritable échange constructif et innovant entre les deux établissements.

Les positionnements haut de gamme et luxe de ces deux écoles, fondés sur les plus hauts ratios de perfection et de rigueur, en font des références nationales et internationales pour la promotion et la transmission des grandes valeurs de la gastronomie, ainsi qu’à l’éducation à l’excellence.

L’Institut International Joël Robuchon sera essentiellement fondé sur la pratique et l’expérience des formations délivrées dans la tradition du compagnonnage avec un enseignement inductionnel qui permettra d’obtenir sur ces fondements la théorie et le corpus de « l’art culinaire ». Des grands chefs internationaux viendront y enseigner et transmettre leur savoir.

L’EHL a, quant à elle, développé un enseignement de très haut niveau afin de former les futurs leaders de l’hospitalité internationale. Afin d’apporter une plus-value certaine face à une demande exceptionnelle dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, l’EHL lance de nouveaux programmes académiques, tels que sa Master Classe en Arts Culinaires, et s’est associée à l’Institut International Joël Robuchon dans l’optique d’un partage de compétences et de savoir-faire.

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