​Notre établissement est reconnu comme l'une des plus grandes écoles de gestion de l'accueil au monde, et beaucoup de nos anciens élèves ont atteint les sommets de la hiérarchie des métiers de l'accueil et des services.

Nous sommes fiers de compter dans nos rangs certains des experts les plus talentueux et les plus récompensés du secteur. L'équipe d'Arts pratiques comprend cinq Maîtres d'enseignement seniors ayant reçu la distinction de Meilleur ouvrier de France.

Tous les membres de l'équipe, de la restauration au service, sont des experts reconnus dans leur domaine et possèdent un important bagage de connaissances et d'expériences à partager.

Une combinaison d'art et de science

Notre programme d'enseignement allie études traditionnelles et cours d'apprentissage pratique afin de permettre à nos étudiants de démarrer leur carrière professionnelle sur des bases solides. Il s'agit là d'un principe fondateur de l'Ecole hôtelière de Lausanne et de la clé du succès de notre établissement.

Au cours de leur année préparatoire, les étudiants vivent une véritable immersion dans le monde de l'accueil et acquièrent une expérience pratique dans tous les domaines opérationnels de l'école, en plus de leur travail de classe.

Notre personnel d'Arts pratiques est à leurs côtés pour leur transmettre ses connaissances et son expérience. Cette approche pédagogique, alliée à l'environnement multiculturel de notre campus, contribue à créer une atmosphère stimulante et dynamique dans laquelle nos étudiants et nos experts peuvent interagir et évoluer ensemble.

Le Berceau des Sens

Le Berceau des Sens, notre restaurant d'application, est l'une des stations d'apprentissage permettant aux étudiants de mettre en pratique leurs connaissances théoriques.

Le Berceau des Sens s'est établi comme référence dans le domaine de l'excellence culinaire et de l'expérience gastronomique, et a obtenu une note de 15 sur 20 dans le prestigieux guide suisse Gault & Millau.

Le cadre idéal

Les installations uniques de l'Ecole hôtelière de Lausanne comprennent plusieurs postes de travail dédiés, tels que des cuisines de boulangerie-pâtisserie, ainsi que des stations opérationnelles pour la blanchisserie, les services de traiteur, les banquets, etc. Des cuisines de démonstration entièrement équipées et un laboratoire d'œnologie spécialement conçus pour l'enseignement sont également disponibles.

Nos installations modernes disposent d'équipements de pointe permettant aux membres de l'équipe d'Arts pratiques de donner libre cours à leur créativité et à leur esprit novateur. Ces cuisines contribuent de manière essentielle à nos activités. Elles sont spacieuses, modernes, et sont pour la plupart équipées de grandes baies vitrées.

Liens utiles

Back to Top